Erstmal, der Ballaststoffanteil ist in bspw. Reis verschwinden gering. Wenn du einen Ernährungsberater befragst, wie DU deinen Ballaststoffhaushalt regulieren kannst, wird er dir kein Getreide empfehlen (unter anderem auch wegen der Reichheit an Fetten und Kohlenhydraten).
Außderm kommt noch hinzu, dass die großteils in Getreide enthaltene Phytinsäure die sich negativ auf den Dickdarm auswirkt.
Weitere Ausführungen findest du dazu in den Büchern von Meyer/Zentek.
Woher nimmst du denn deine Info, Getreide sei wegen seinen "Ballaststoffen" uuuunglaublich wichtig für Hunde?