Es gibt Vitamine (Vitamin D), die der Hund am besten aus Fleisch bekommt, und er braucht sehr viele Proteine, die sich ebenfalls am einfachsten für ihn aus Fleisch gewinnen lassen. Bei pflanzenbasierter Nahrung müssen Futterhersteller deshalb soweit ich weiß noch bestimmte künstliche Stoffe hinzufügen, um das auszugleichen. Der Hund kann auch zum Beispiel rohe Pflanzen nicht wirklich verwerten, im Gegensatz zu einem "normalen" Allesfresser, er ist von der Anatomie her wesentlich eher Fleischfresser als sagen wir mal der Mensch.
Hunde sterben ohne Fleisch nicht wie Katzen, aber Spätfolgen sind alles andere als unwahrscheinlich, und vegeterarische oder vegane Nahrung einfach mal selber zubereiten ist eine extra schlechte Idee. Viele machen so was leider.